Chocolat "non conché"

 

 

Notre tablette de chocolat brut, confectionnée entièrement à la main à partir des fèves de cacao provenant d'une coopérative à Arauca en Colombie.

CHF 8.50

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"Ecorce de cacao" gingembre

 

 

Pure pâte de cacao saupoudrée de "sucre de gingembre" artisanal 

 

Ingrédients: pâte de cacao, sucre, gingembre.

 

50g

CHF 7.20

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"Ecorce de cacao" thé vert au jasmin et raisins

 

 

Pure pâte de cacao saupoudrée de thé vert au jasmin cristallisé et raisins secs.

 

Ingrédients: pâte de cacao, sucre, thé vert au jasmin, raisins secs.

 

50g

CHF 7.20

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"Ecorce de cacao" fenouil confit et anis

 

 

Pure pâte de cacao aromatisée avec du fenouil confit dans son propre jus et graines d'anis cristallisées.

 

Ingrédients: Pâte de cacao, sucre, fenouil, graines d'anis.

 

50g

 

CHF 7.20

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"Ecorce de cacao" pralin de tournesol et fleur d'oranger

 

 

Pure pâte de cacao aux graines de tournesol grillées, caramélisées et parfumées à la fleur d'oranger.

 

Ingrédients: Pâte de cacao, graines de tournesol, sucre, eau de fleur d'oranger

 

50g

 

CHF 7.20

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Les "Ecorces de cacao" peuvent présenter une apparence mouchetée ou marbrée. Ceci est tout à fait normal et résulte du fait que la pâte de cacao pur à été travaillée de façon à obtenir, suivant l'écorce, une texture sablée qui s'effrite délicieusement à la chaleur de la bouche ou une texture fondante.

 

Nous suggérons de déguster nos "écorces de cacao" en les broyant finement entre les dents, de façon à ce que la pâte de cacao et les ingrédients aromatiques qui l'enrichissent puissent fusionner et vous permettre une expérience gustative pleine de subtilités.


Bonbons de carottes girofle et coco

 

 

Pâte de carottes parfumée à la girofle, enrobée de pure pâte de cacao et copeaux de coco

 

Ingrédients: Carottes, sucre, noix de coco, pâte de cacao, clous de girofe

 

6 pièces

 

 

Seront de retour en mars 2018!

CHF 8.50

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Branches framboises, réduction de balsamique & paillettes de piment

 

 

Ganache fondante pure pâte de cacao, framboises et réduction de balsamique, enrobée de chocolat 100% de cacao et saupoudrée de paillettes de piment.

 

Ingrédients: Pâte de cacao, sucre, framboises, vinaigre balsamique, paillettes de piment

 

2 pièces env. 60gr

 

CHF 8.50

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Galets Farine de pois-chiche toastée, cardamome et essences d'agrumes

 

 

Chocolat pur fourré d'une pâte de farine de pois-chiche toastée aux saveurs de cardamome et agrumes.   

 

Ingrédients: Pâte de cacao, farine de pois-chiche, jus de raisin blanc, sucre, zeste d'orange, cardamome, huile essentielle d'orange amère.

 

5 pièces

CHF 7.20

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Bonbons Poivrons à l'aigre doux et thym

 

 

Pâte de poivrons aigre-douce, parfumée au thym et enrobée de chocolat pur.

 

Ingrédients: Poivrons jaunes et rouges, sucre, vinaigre de pomme, thym, sel

 

 

Succulent avec du fromage de chèvre frais!

 

 

5 pièces

CHF 8.50

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Pépites Gingembre & Bergamote

 

 

Gingembre croquant parfumé à la bergamote et enrobé de chocolat pur.

 

Ingrédients: sucre, gingembre, pâte de cacao, huile essentielle de bergamote

 

 

 

 

 

40gr

CHF 6.40

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Pralines de cacaouètes salées aux 7 épices

 

 

Cacaouètes salées, caramélisées, assaisonnées d'un mélange de 7 épices et enrobées de chocolat pur.

 

Ingrédients: Cacaouètes, sucre, pâte de cacao, mélange "7 épices" (coriandre, poivre noir, muscade, girofle, laurier, cannelle, cumin), sel

 

 

 

 

 

50gr

CHF 6.20

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Les frais de port indiqués restent identiques jusqu'à 2kg d'articles commandés.

 

Les frais de port sont offerts dès 100.- de commande (pour la Suisse), 150.- (pour l'Europe) et 200.- (pour les autres pays).