Chocolat "non conché"

 

 

Notre tablette de chocolat brut, confectionnée entièrement à la main à partir des fèves de cacao provenant de petites coopératives à travers la Colombie.

CHF 8.50

  • disponible
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"Ecorce de cacao" gingembre

 

 

Pure pâte de cacao saupoudrée de "sucre de gingembre" artisanal 

 

Ingrédients: pâte de cacao, sucre, gingembre.

 

50g

CHF 7.20

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"Ecorce de cacao" fenouil confit et anis

 

 

Pure pâte de cacao aromatisée avec du fenouil confit dans son propre jus et graines d'anis cristallisées.

 

Ingrédients: Pâte de cacao, sucre, fenouil, graines d'anis.

 

50g

 

CHF 7.20

  • disponible
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"Ecorce de cacao" pralin de tournesol et fleur d'oranger

 

 

Pure pâte de cacao aux graines de tournesol grillées, caramélisées et parfumées à la fleur d'oranger.

 

Ingrédients: Pâte de cacao, graines de tournesol, sucre, eau de fleur d'oranger

 

50g

 

CHF 7.20

  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Les "Ecorces de cacao" peuvent présenter une apparence mouchetée ou marbrée. Ceci est tout à fait normal et résulte du fait que la pâte de cacao pur à été travaillée de façon à obtenir, suivant l'écorce, une texture sablée qui s'effrite délicieusement à la chaleur de la bouche ou une texture fondante.

 

Nous suggérons de déguster nos "écorces de cacao" en les broyant finement entre les dents, de façon à ce que la pâte de cacao et les ingrédients aromatiques qui l'enrichissent puissent fusionner et vous permettre une expérience gustative pleine de subtilités.


Branches framboises, réduction de balsamique & paillettes de piment

 

 

Ganache fondante pure pâte de cacao, framboises et réduction de balsamique, enrobée de chocolat 100% de cacao et saupoudrée de paillettes de piment.

 

Ingrédients: Pâte de cacao, sucre, framboises, vinaigre balsamique, paillettes de piment

 

2 pièces env. 70gr

 

CHF 8.50

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Galets Farine de pois-chiche toastée, cardamome et essences d'agrumes

 

 

Chocolat pur fourré d'une pâte de farine de pois-chiche toastée aux saveurs de cardamome et agrumes.   

 

Ingrédients: Pâte de cacao, farine de pois-chiche, jus de raisin blanc, sucre, zeste d'orange, cardamome, huile essentielle d'orange amère.

 

40gr

CHF 7.20

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Bonbons Poivrons à l'aigre doux et thym

 

 

Pâte de poivrons aigre-douce, parfumée au thym et enrobée de chocolat pur.

 

Ingrédients: Poivrons jaunes et rouges, sucre, vinaigre de pomme, pâte de cacao, thym, sel

 

 

Succulent avec du fromage de chèvre frais!

 

 

6 pièces

CHF 8.50

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Pralines de cacahuètes salées aux 7 épices

 

 

Cacahuètes subtilement salées, caramélisées, assaisonnées d'un mélange de 7 épices et enrobées de chocolat pur. La caramélisation associée aux épices donne des saveurs surprenantes de pain toasté!

 

A la fois délicatement salées et sucrées, ces cacahuètes se grignotent aussi bien comme en-cas qu'à l'heure de l'apéro!

 

Ingrédients: Cacahuètes, sucre, pâte de cacao, mélange "7 épices" (coriandre, poivre noir, muscade, girofle, laurier, cannelle, cumin), sel

 

 

 

 

 

50gr

CHF 6.20

  • disponible
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Boule à chocolat chaud/froid "Tout Cacao" au sel rose

 

 

Boule à chocolat chaud qui met à l'honneur la fève de cacao sous ses diverses formes: torréfiée et broyée, infusée en sirop et réduite en poudre. Le sel rose ajoute à ces saveurs intensément chocolatées une profondeur incomparable. 

 

Pour un chocolat chaud onctueux, hacher la boule dans 2,5 dl de lait de son choix ou de l'eau, laisser frémir, fouetter et savourer!

 

Pour un chocolat froid infiniment cacaoté, suivre la recette et laisser refroidir (ajouter des glaçons pour plus de fraîcheur!)

 

Ingrédients: Fève de cacao, sucre, eau, sel rose

 

 

 

 

 

45gr

CHF 5.20

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Assortiment "dégustation"

 

 Assortiment de créations chocolatées les plus surprenantes pour vous faire vivre des expériences gustatives inédites.  

 

Les chocolats sélectionnés varient en fonction de la saison et des expérimentations en cours. Laissez-vous étonner à chaque bouchée!

 

 

50gr

CHF 8.70

  • disponible
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Pavés aux épices d'hiver

 

 

Coeur à la fois friable et fondant aux chaudes épices, enrobé de chocolat pur.

 

Ingrédients: Pâte de cacao, sucre, lait de riz, épices (cannelle, girofle, muscade et poivre blanc) 

 

 

 De retour en novembre 2018!

 

 

55gr

CHF 8.80

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Les frais de port indiqués restent identiques jusqu'à 2kg d'articles commandés.

 

Les frais de port sont offerts dès 100.- de commande (pour la Suisse), 150.- (pour l'Europe) et 200.- (pour les autres pays).