Notre tablette de chocolat brut, confectionnée entièrement à la main à partir des fèves de cacao provenant de petites coopératives à travers la Colombie.

Notre tablette de chocolat brut tout en douceur, sans lait ni produits transformés.

Inspirée d'une préparation du 19ème siècle conçue pour redonner des forces aux convalescents, cette tablette combine la texture riche et nourrissante de la pomme de terre au fondant subtilement praliné des sésames caramélisés. 

Notre proposition pour une alternative naturelle aux chocolats contenant des laits végétaux en poudre.  

Notre tablette de chocolat brut tout en douceur, sans lait ni produits transformés.

Les amandes et l'avoine broyés à froid en même temps que les fèves de cacao donnent au chocolat une saveur étonnamment douce, crémeuse et fondante! 

Notre proposition pour une alternative naturelle aux chocolats contenant des laits végétaux en poudre.  

Pure pâte de cacao saupoudrée de "sucre de gingembre" artisanal 

Ingrédients: pâte de cacao, sucre, gingembre.

50g

Pure pâte de cacao aromatisée avec du fenouil confit dans son propre jus et graines d'anis cristallisées.

Ingrédients: Pâte de cacao, sucre, fenouil, graines d'anis.

50g

Pure pâte de cacao aux graines de tournesol grillées, caramélisées et parfumées à la fleur d'oranger.

Ingrédients: Pâte de cacao, graines de tournesol, sucre, eau de fleur d'oranger

50g

Ganache fondante pure pâte de cacao, framboises et réduction de balsamique, enrobée de chocolat 100% de cacao et saupoudrée de paillettes de piment.

Ingrédients: Pâte de cacao, sucre, framboises, vinaigre balsamique, paillettes de piment

2 pièces env. 70gr

Chocolat pur fourré d'une pâte de farine de pois-chiche toastée aux saveurs de cardamome et agrumes.   

Ingrédients: Pâte de cacao, farine de pois-chiche, jus de raisin blanc, sucre, zeste d'orange, cardamome, huile essentielle d'orange amère.

40gr

Pâte de poivrons aigre-douce, parfumée au thym et enrobée de chocolat pur.

Ingrédients: Poivrons jaunes et rouges, sucre, vinaigre de pomme, pâte de cacao, thym, sel

Succulent avec du fromage de chèvre frais!

6 pièces

Cacahuètes subtilement salées, caramélisées, assaisonnées d'un mélange de 7 épices et enrobées de chocolat pur. La caramélisation associée aux épices donne des saveurs surprenantes de pain toasté!

A la fois délicatement salées et sucrées, ces cacahuètes se grignotent aussi bien comme en-cas qu'à l'heure de l'apéro!

Ingrédients: Cacahuètes, sucre, pâte de cacao, mélange "7 épices" (coriandre, poivre noir, muscade, girofle, laurier, cannelle, cumin), sel

100gr

Boule à chocolat chaud qui met à l'honneur la fève de cacao sous ses diverses formes: torréfiée et broyée, infusée en sirop et réduite en poudre. Le sel rose ajoute à ces saveurs intensément chocolatées une profondeur incomparable. 

Pour un chocolat chaud onctueux, hacher la boule dans 2,5 dl de lait de son choix ou de l'eau, laisser frémir, fouetter et savourer!

Pour un chocolat froid infiniment cacaoté, suivre la recette et laisser refroidir (ajouter des glaçons pour plus de fraîcheur!)

Ingrédients: Fève de cacao, sucre, eau, sel rose

45gr

Mélange à chocolat chaud 70% de cacao à haut pouvoir réconfortant grâce aux épices d'hiver caramélisées. 

Pour un breuvage qui fait oublier les maux de l'hiver le temps d'une tasse, faire fondre 2 cuillères à soupe de mélange dans 2dl de lait de son choix ou de l'eau. Laisser frémir 5 minutes, fouetter pour d'avantage d'onctuosité avant de déguster.

Ingrédients: Fèves de cacao, sucre de canne brut, épices (girofle, anis étoilé, cannelle, gingembre)

250gr

 Assortiment de créations chocolatées les plus surprenantes pour vous faire vivre des expériences gustatives inédites. 

Les chocolats sélectionnés, chacun enrobé dans une pure pâte de cacao non sucrée et aux saveurs intenses, varient en fonction de la saison et des expérimentations en cours. Laissez-vous étonner à chaque bouchée!

50gr