De la fève à la tablette...

...Chocolat entièrement artisanal

intensément atypique...

Chocolat fait main


Nous élaborons notre chocolat entièrement à la main, inspirés par les méthodes de fabrication développées par les Mayas et les Aztèques. 

 

Nous torréfions nos fèves de cacao à la marmite, les décortiquons une par une et les broyons avec une pointe de sucre de canne brut.

 

Nous travaillons la pâte de cacao à froid pour éviter que le sucre ne fonde.

C'est le croustillant du sucre mêlé au cacao qui rend les chocolats Sadé si uniques. 

 

Nous sommes fiers d'être les seuls "faiseurs de chocolat" en Suisse à assurer tout ce laborieux mais si récompensant processus entièrement à la main, sans aucune machine. 

Brut, pur, inaltéré


Notre cacao provient des petites plantations en Colombie où il a été cultivé avec soin dans le respect de la terre et des traditions. 

 

Un cacao qui reflète son terroir n'a pas à subir les traitements, raffinages et ajouts que pratiquent les méthodes industrielles pour plaire au plus grand nombre.

 

Par respect pour notre cacao, nous avons choisi de laisser exprimer sa nature. 

 

Il est pur, inaltéré et sans artifices.

 

 

Nos chocolats


Nous utilisons uniquement du chocolat brut sans ajout de sucre ni édulcorant.

 

Toutes nos créations sont donc préparées avec une pure pâte de cacao, non sucrée et non raffinée, ayant des saveurs de cacao intenses.  

 

Nous nous inspirons de nos intuitions, vécus et d'autres traditions culinaires pour créer des accords surprenants et atypiques qui subliment la puissance de ce chocolat.

 

Nos chocolats sont confectionnés en petites quantités, dans la campagne genevoise. 


Nous utilisons uniquement du chocolat dans sa version la plus pure: une pâte de cacao brute, non raffinée et sans sucre.

 

Nos produits sont vegans et ne contiennent ni arômes artificiels, conservateurs ou exhausteurs de goût.


Pour en savoir plus sur Sadé